Diferença entre pratos chega a 158%
Ao considerar os vários tipos de refeição (prato feito e à la carte), a diferença nos preços pode chegar a 158%. A pesquisa mostra que a refeição completa (prato, bebida, café e sobremesa) tem um custo médio de R$ 96,44 no modelo à la carte. Já o custo médio do PF é de R$ 37,44, do self-service é de R$ 47,87, e o executivo fica em média R$ 55,63.
Além de ser o mais caro, o modelo à la carte foi o que apresentou o maior aumento no preço médio no último ano, se aproximando dos 20%, pois em 2023, o preço era R$ 80,48. A menor mudança foi no prato feito, com um aumento de 9,2% em um ano. O self-service subiu 11% e o executivo 10% em relação ao ano passado.
