Planejar as quantidades evita desperdício
Boa parte do dinheiro perdido na ceia está ligada ao excesso de comida, que muitas vezes vai parar no lixo. Para evitar isso, calcular as porções corretamente é fundamental.
Orientações do Serviço Social do Comércio (Sesc) e do Ministério da Saúde, por meio do Guia Alimentar para a População Brasileira, ajudam nessa conta. Para carnes com osso, a recomendação é de 400 a 500 gramas por adulto, considerando perdas no preparo. Para arroz, cerca de 50 gramas do grão cru por pessoa costumam ser suficientes quando há vários acompanhamentos. Saladas rendem mais do que parecem: 100 a 120 gramas por pessoa geralmente bastam.
Já nas bebidas, planejamentos de eventos indicam em torno de 500 ml por adulto, somando água, sucos, refrigerantes e bebidas alcoólicas. Seguir essas referências ajuda a economizar sem deixar ninguém com fome.
