Recomendações do Ministério da Agricultura
Segundo as diretrizes do Ministério da Agricultura, o produto legítimo deve conter, no mínimo, 99% de grãos ou pó de café. Já o “cafake”, ou “falso café”, não segue esses critérios e pode incluir polpa, outros grãos, galhos, aromatizantes e corantes para imitar o sabor e a aparência típica.
Diante do aumento nos preços, os consumidores precisam ficar atentos às embalagens. Enquanto o produto autêntico é rotulado como “café torrado e moído”, os substitutos costumam ser identificados como “pó para preparação de bebida sabor café”. Essa diferença é crucial para garantir a qualidade do que está sendo adquirido.
A situação atual do mercado reflete não apenas as flutuações econômicas, mas também os desafios ambientais enfrentados pela indústria. Com a tendência de alta nos valores, é provável surgirem mais alternativas, tornando essencial a atenção do público na hora da compra.
