O setor de bares e restaurantes encerra 2025 indicando mais confiança para o próximo ano. O movimento é impulsionado por maior concorrência entre aplicativos de delivery, avanço de soluções tecnológicas e novas preferências de consumo, fatores que redesenham o comportamento do público.
Os dados fazem parte de entrevista concedida por Rosane Oliveira, presidente do Conselho de Administração da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), ao Meio & Mensagem em 26 de novembro de 2025.
A categoria de alimentação fora do lar, que reúne bares, lanchonetes e restaurantes, tem buscado alternativas para manter eficiência e inovar em atendimento. A projeção para 2026 é de continuidade de um ciclo de crescimento que vem sendo observado desde o período pós-pandemia, apoiado por estabilidade e novas ferramentas digitais de gestão.
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Concorrência entre apps impulsiona consumo
Um dos pontos centrais apontados pela Abrasel é o impacto direto dos aplicativos de entrega no faturamento dos estabelecimentos. Segundo pesquisa realizada pela entidade em janeiro de 2025, esses apps representam 29,9% da receita dos negócios.
O setor vive um momento de chegada de novos players, como a Keeta, da chinesa Meituan, que anunciou investimento total de R$ 5,6 bilhões no Brasil até 2030, conforme divulgado pela própria companhia em eventos públicos. O movimento segue o reposicionamento de plataformas como 99Food, Rappi, iFood e Uber, que iniciaram parcerias e ajustes operacionais ao longo de 2024 e 2025.
Para a Abrasel, o aumento da concorrência pode gerar condições comerciais mais competitivas, especialmente na redução de taxas e na ampliação da visibilidade de pequenos e médios restaurantes. O efeito esperado é que mais consumidores tenham acesso a preços melhores, ao mesmo tempo em que os empreendedores ganham novas alternativas para vender.
