O preço do café em pó caiu 16,5% em 2026. Na comparação com os últimos 12 meses, a redução chega a 19,3%, segundo dados do Índice de Preços de Supermercados (IPS), levantamento feito pela Associação Paulista de Supermercados (APAS) em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (FIPE).
O produto continua sendo um dos mais presentes na mesa dos brasileiros. Ele está em 98% dos lares do país e, em 2025, foram consumidas 21,4 milhões de sacas, de acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC).
Por que o preço do café caiu?
A principal explicação para a redução está na oferta. O Brasil aumentou sua produção e, ao mesmo tempo, houve uma melhora nas condições de oferta no mercado mundial.
Quando há mais café disponível para ser vendido, fica menor a pressão para que os preços subam. É esse movimento que aparece agora nos supermercados, com a redução acumulada ao longo de 2026.
O levantamento da APAS mostra que, considerando os últimos 12 meses, o recuo do café em pó chega a 19,3%, uma mudança importante no preço de um produto que faz parte da compra do mês e está presente na rotina de praticamente todas as famílias.
Brasileiro continua comprando, mas há novas opções
Mesmo com o café tradicional mais barato, o mercado também mostra outra mudança: cresceu a procura por opções de maior valor. As vendas de produtos premium aumentaram 8,1% no primeiro trimestre de 2026, na comparação com o mesmo período de 2022.
Esses produtos costumam se diferenciar pela qualidade, origem dos grãos, sabor, tipo de torra e combinação entre diferentes cafés, chamada de blend. Assim, além de procurar um produto que caiba no orçamento, parte dos consumidores também passou a buscar experiências diferentes na hora de tomar a bebida.
Café está em quase todas as casas brasileiras
98% dos lares brasileiros consomem a bebida, e o país registrou 21,4 milhões de sacas consumidas em 2025. Os números ajudam a mostrar por que qualquer mudança no preço do café chama atenção
Para quem compra com frequência, o preço continua sendo um fator importante na escolha. Ao mesmo tempo, o crescimento produtos premium mostra que existe também um público disposto a pagar mais quando busca características específicas no produto.
