Efeitos no setor e perspectivas
O impacto da crise do metanol deve se estender pelos próximos meses. Além da perda imediata de faturamento, o episódio afetou a confiança dos consumidores e exigiu uma reestruturação na forma como bares e restaurantes comunicam a origem e a segurança dos produtos servidos.
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) estima que o setor de bares e entretenimento movimenta cerca de R$ 250 bilhões por ano no país e emprega mais de 6 milhões de pessoas. Em São Paulo, maior mercado do setor, a retomada plena vai depender da recuperação da confiança e do reforço das fiscalizações sanitárias.
Enquanto o público ainda se adapta, os estabelecimentos seguem buscando alternativas, como ampliar o cardápio de bebidas, apostar em marcas certificadas e promover ações para garantir transparência sobre a procedência dos produtos.
