A febre do momento está custando cada vez mais caro, tanto para quem compra quanto para quem produz. O morango do amor, doce que viralizou nas últimas semanas nas redes sociais, provocou uma alta inesperada no preço da fruta em plena temporada de colheita.
No dia 1º, a caixa de 1,2 a 1,5 quilo era vendida por cerca de R$ 27. No fim do mês, no dia 28, o mesmo produto já custava mais de R$ 48.
Esse aumento acontece no inverno, período que costuma registrar os preços mais baixos da fruta, já que julho e agosto são os meses com maior volume de colheita nas lavouras brasileiras.
O motivo para essa disparada nos preços está na alta demanda provocada por um doce simples e chamativo: o morango do amor. A receita mistura morango fresco com um creme doce (como brigadeiro branco, ganache ou baunilha) e uma camada fina de caramelo ou açúcar cristalizado. O visual bonito e o sabor marcante chamaram a atenção de influenciadores e consumidores.
Segundo o aplicativo de entregas iFood, os pedidos pelo doce saltaram de 11 mil em junho para 275 mil em julho, o que representa um crescimento de mais de 2.300%. Só em julho, foram feitos mais de 94% de todos os pedidos do ano.
A alta procura impactou diretamente o bolso dos feirantes. Considerando uma caixa de morango que rende cinco bandejas de 250 gramas, o custo por bandeja saiu de R$ 5,40 para R$ 9,60, com base nos preços médios registrados pela Ceagesp entre o início e o fim de julho.
Quando tudo começou
Os dados do Google Trends, ferramenta que mostra o que os usuários mais buscam na internet, ajudam a entender quando o interesse pelo doce explodiu. A partir do dia 15 de julho, as buscas por “morango do amor” começaram a subir. No dia 21, houve um salto, e o pico foi registrado em 26 de julho.
Amarilis Grana, que trabalha com doces há 25 anos, viu seu faturamento aumentar em 20% no mês de julho, graças à procura pelo novo doce. “Comecei a fazer o morango do amor depois do doce ter viralizado nas redes sociais e por conta da procura dos próprios clientes, que foram postando e aumentando ainda mais a procura”, comentou. Segundo ela, novos clientes também surgiram por causa dessa divulgação
Ainda que o interesse por buscas esteja começando a cair, os preços da fruta continuam subindo. Na segunda quinzena de julho, a alta foi de 64%, segundo a Ceagesp. Os vendedores viram não apenas o morango, mas o corante utilizado no produto desaparecer das lojas “o preço do morango aumento durante esse período de alta das vendas do morango do amor e tivemos dificuldades para encontrar também o corante vermelho nas lojas”, afirmou Amarilis.
O doce que chegou a custar R$ 2.100
A fama do morango do amor também deu origem a versões gourmetizadas. Um exemplo foi publicado nas redes sociais pelo influenciador Lucas Rangel, que experimentou uma caixa de R$ 2.100 com oito morangos do amor, cada um com decoração e sabores diferentes. A embalagem de luxo vinha com laço e morangos enfeitados com ingredientes como maracujá.
A caixa se tornou um símbolo da valorização do doce. Comparada ao custo de uma bandeja de 250 gramas a R$ 9,60, conforme cálculo baseado nos preços da Ceagesp, a versão premium custa mais de R$ 260 por unidade. O caso gerou piadas entre internautas e virou destaque nas redes.
Durante esse período, vídeos de usuários no TikTok, Instagram e YouTube se espalharam com rapidez. Muitos mostravam reações exageradas ao provar o doce ou tentavam quebrar a casquinha de açúcar com os dentes. O tópico viralizou e fez o “morango do amor” ser apelidado de “morango do ódio” nas redes sociais.
Sucesso dentro e fora do Brasil
O morango do amor não ficou restrito ao Brasil. A receita já chegou a países como Venezuela, Estados Unidos e Austrália, onde confeiteiros e influenciadores começaram a reproduzir a receita e compartilhar vídeos nas redes.
Mesmo com o sucesso, a origem exata do doce é incerta. Uma das versões mais aceitas indica que uma doceria de Salvador criou a receita em 2020, inspirada na bala baiana. No entanto, um blog de culinária já publicava uma receita parecida em maio de 2011, com o título “Morangos Do Amor”, em que a autora contou ter usado morangos por não ter maçãs em casa para fazer a tradicional maçã do amor.
O impacto de uma trend
O caso do morango do amor mostra como uma tendência digital pode ter efeitos imediatos no mundo real. Uma receita simples, que circulava de forma tímida há anos, ganhou força com o poder das redes sociais e transformou completamente o mercado do morango em menos de um mês.
Para quem produz a fruta, a demanda alta trouxe mais vendas, mas também exige agilidade para atender aos pedidos. Para quem vende, a dificuldade agora é repassar os custos sem perder os clientes. E, para quem consome, o preço pode afastar parte do público, principalmente nas versões mais sofisticadas.
Por enquanto, o doce segue popular, mas a expectativa é que a procura diminua nas próximas semanas. Mesmo assim, o “morango do amor” já deixou sua marca como o doce que virou moda, fez o preço da fruta disparar e chegou até a virar um luxo de mais de dois mil reais.
