A febre do momento está custando cada vez mais caro, tanto para quem compra quanto para quem produz. O morango do amor, doce que viralizou nas últimas semanas nas redes sociais, provocou uma alta inesperada no preço da fruta em plena temporada de colheita.
No dia 1º, a caixa de 1,2 a 1,5 quilo era vendida por cerca de R$ 27. No fim do mês, no dia 28, o mesmo produto já custava mais de R$ 48.
Esse aumento acontece no inverno, período que costuma registrar os preços mais baixos da fruta, já que julho e agosto são os meses com maior volume de colheita nas lavouras brasileiras.
O motivo para essa disparada nos preços está na alta demanda provocada por um doce simples e chamativo: o morango do amor. A receita mistura morango fresco com um creme doce (como brigadeiro branco, ganache ou baunilha) e uma camada fina de caramelo ou açúcar cristalizado. O visual bonito e o sabor marcante chamaram a atenção de influenciadores e consumidores.
Segundo o aplicativo de entregas iFood, os pedidos pelo doce saltaram de 11 mil em junho para 275 mil em julho, o que representa um crescimento de mais de 2.300%. Só em julho, foram feitos mais de 94% de todos os pedidos do ano.
A alta procura impactou diretamente o bolso dos feirantes. Considerando uma caixa de morango que rende cinco bandejas de 250 gramas, o custo por bandeja saiu de R$ 5,40 para R$ 9,60, com base nos preços médios registrados pela Ceagesp entre o início e o fim de julho.
